A paella alapvetően egy egytálétel, amely egy speciális edényben, a paellera nevű lapos, széles peremű serpenyőben készül.

A hagyományos paella fő összetevője a rövidszemű rizs, amelyet a séf speciális
technikával egyenletesen oszlat el a serpenyőben. Az eredeti paella receptek közé tartozik a húst,például csirkét, nyulat, csigát, valamint a tenger gyümölcseit, például tintahalat, kagylót és garnélát tartalmazó is. A gazdag ízvilág érdekességét a sáfrány, a paprika és a friss zöldségek adják.

A paellát gyakran szabad tűzön, a szabad ég alatt készítik, ami hozzájárul a karakteres ízéhez és a jellegzetes aromáihoz. A spanyol családok és baráti társaságok gyakran gyűlnek össze a paella készítése körül, ahol a főzőcsapat együttműködik a hozzávalók elkészítésében és a főzési folyamatban.

Az eredeti paellától eltérő változatok is elterjedtek Spanyolországban és azon túl is. Az egyik ilyen
változat a "paella de mariscos", amely kizárólag tenger gyümölcseiből készül, beleértve a kagylókat, rákokat, garnélákat és más tengeri finomságokat. Más változatok tartalmazhatnak zöldségeket, babot, és akár vegetáriánus változatok is léteznek.

A paella kulturális jelentősége és népszerűsége a világon széles körben ismert. Nem csak a spanyol konyha része, hanem a közösségi élmények és az ünnepek szimbóluma is. A paella elkészítése és elfogyasztása egyaránt egy különleges alkalom, amely összehozza az embereket, és egy izgalmas utazásra invitál a spanyol kulináriába. A paella egyfajta művészet, amelynek hagyományai és ízvilága az évek során kibővültek, de mindig megőrizve az eredeti spanyol ízt és karaktert.

Most megosztom Veletek azt a receptet,amelyet magam is sokszor készítek a családom nagy örömére:
Hozzávalók:
-1 evőkanál oliva olaj
-1 vöröshagyma felaprítva
-1 teáskanál füstölt (ha szereted akkor erős lehet)paprika és szárított kakukkfű
-30 dkg rizs
-3 evőkanás száraz fehér bor
-40 dkg aprított paradicsom fokhagymával (a fokhagyma mennyisége az ízlésed szerint)
-9 dl csirke alaplé
-40 dkg csirkemell (én csíkokra vágva teszem bele)
-1 db citrom / feléből a citromlét kell / másik felét felszeletelem
-1 csomag petrezselyem durvára vágva (ha szeretitek mehet bele több is)

Így készítsd el:
1/ Melegítsd fel az oliva olajat egy nagyobb méretű serpenyőben,majd hozzáadjuk a hagymát
és 5 percig puhára pároljuk.
2/ Adjuk hozzá a paprikát, a kakukkfüvet és a rizst, keverjük 1 percig,
majd öntsük bele a fehér bort, ha használunk. Mikor elfőtt, keverjük hozzá az apróra vágott
paradicsomot fokhagymával és a csirke alaplevet.
3/ Fűszerezzük, és fedő nélkül főzzük körülbelül 15 percig, időnként megkeverve, amíg a
rizs szinte megpuhul, de még mindig kevés folyadékkal körülveszi.
4/ Add hozzá a csirkemellet, és fedd le a fedővel. Párold 5 percig, vagy amíg a csirkemell
megpuhul és a rizs is megpuhul. Csavard rá a citromlevet, szórd a tetejére rá a petrezselymet,
és tálald a citromkarikákkal.

JÓ ÉTVÁGYAT HOZZÁ!